烹饪技工学校有哪些职中专业-烹饪职中专业有哪些

烹饪技工学校是培养具备专业烹饪技能和相关管理知识的高素质技术人才的重要教育机构。
随着餐饮业的快速发展，对烹饪人才的需求日益增长，烹饪技工学校的专业设置也不断优化和调整，以满足市场对多样化、高技能人才的需求。“烹饪技工学校”涵盖了职业教育体系中的重要组成部分，涉及烹饪技术、餐饮管理、食品卫生、营养配餐等多个领域。在职业教育中，烹饪技工学校不仅是技术技能的传授者，也是职业素养和职业能力的培养者。通过系统化的教学内容和实践环节，这些学校为学生提供了扎实的专业基础，使其能够胜任餐饮行业的各类岗位，推动餐饮业的高质量发展。 烹饪技工学校有哪些职中专业 烹饪技工学校作为职业教育的重要组成部分，其专业设置旨在培养具备专业技能和综合素质的烹饪人才。
随着餐饮行业的不断发展，专业设置也呈现出多元化和专业化的发展趋势。
下面呢是烹饪技工学校常见的专业设置及其内容：

1.烹饪技术专业

烹饪技术专业是烹饪技工学校的核心专业之一，主要培养学生的烹饪技能、食品加工技术、食品卫生与安全等方面的知识。课程内容包括基础烹饪技法、主菜制作、凉菜制作、面点制作、烘焙技术等。学生在学习过程中，不仅掌握各类菜品的制作方法，还学习如何根据不同的顾客需求进行菜品搭配与创新。
除了这些以外呢，专业还注重学生的食品安全意识和卫生操作规范，确保学生具备良好的职业素养。

2.餐饮管理与服务专业

餐饮管理与服务专业主要面向餐饮行业管理岗位，培养具备餐饮运营管理、客户服务、食品安全管理等方面能力的人才。课程内容包括餐饮企业管理、餐饮服务流程、顾客服务技巧、餐饮成本控制、餐饮营销等。学生将学习如何在实际工作中进行餐厅管理、菜单设计、供应链管理以及营销策略制定。该专业不仅注重理论知识的传授，也强调实践操作能力的培养，使学生能够在餐饮企业中胜任管理岗位。

3.食品营养与卫生专业

食品营养与卫生专业主要面向食品加工、营养配餐、食品安全管理等方面的专业人才。课程内容包括食品营养学、食品卫生法规、食品安全管理、营养配餐设计、食品添加剂使用等。学生将学习如何根据人体营养需求制定合理的膳食方案，掌握食品加工过程中营养成分的保存与控制方法。该专业注重学生的食品安全意识和卫生操作规范，确保学生具备良好的职业素养。

4.面点与烘焙专业

面点与烘焙专业主要培养学生的面点制作、烘焙技术、食品造型设计等方面的能力。课程内容包括面点制作工艺、烘焙技术、食品造型与装饰、烘焙原料的选用与加工等。学生将学习如何制作各种面点和烘焙食品，掌握食品造型和装饰技巧。该专业注重学生的动手能力和创新能力，使学生能够在餐饮行业中胜任面点制作和烘焙岗位。

5.餐饮服务与礼仪专业

餐饮服务与礼仪专业主要培养具备餐饮服务、礼仪接待、客户服务等方面能力的人才。课程内容包括餐饮服务流程、礼仪规范、客户服务技巧、餐饮服务设备操作等。学生将学习如何在餐饮服务中提供良好的接待体验，掌握服务礼仪和沟通技巧。该专业注重学生的综合素质培养，使学生能够在餐饮企业中胜任服务岗位。

6.食品工程与加工专业

食品工程与加工专业主要面向食品加工、食品检测、食品包装等方面的专业人才。课程内容包括食品加工技术、食品检测技术、食品包装设计、食品储存与保鲜等。学生将学习如何进行食品加工、检测和包装，掌握食品加工过程中的技术与管理方法。该专业注重学生的实践操作能力，使学生能够在食品加工行业中胜任相关岗位。

7.餐饮营销与策划专业

餐饮营销与策划专业主要培养具备餐饮营销、市场推广、品牌策划等方面能力的人才。课程内容包括餐饮市场分析、营销策略制定、品牌推广、线上营销等。学生将学习如何进行市场调研、制定营销方案、推广品牌等。该专业注重学生的市场分析和策划能力，使学生能够在餐饮行业中胜任营销与策划岗位。

8.食品安全与质量控制专业

食品安全与质量控制专业主要培养具备食品安全管理、质量控制、卫生检测等方面能力的人才。课程内容包括食品安全法规、质量控制技术、卫生检测方法、食品添加剂使用等。学生将学习如何进行食品质量检测、食品安全管理以及卫生操作规范。该专业注重学生的食品安全意识和质量控制能力，使学生能够在食品加工行业中胜任相关岗位。

9.饮食服务与管理专业

饮食服务与管理专业主要培养具备饮食服务、餐饮管理、客户服务等方面能力的人才。课程内容包括餐饮服务流程、饮食服务管理、顾客服务技巧、餐饮成本控制等。学生将学习如何在餐饮服务中提供良好的接待体验，掌握服务流程和管理方法。该专业注重学生的综合素质培养，使学生能够在餐饮企业中胜任服务岗位。

10.食品营养与健康专业

食品营养与健康专业主要培养具备食品营养、健康饮食、营养配餐等方面能力的人才。课程内容包括食品营养学、健康饮食指导、营养配餐设计、食品加工与营养保留等。学生将学习如何根据人体营养需求制定合理的膳食方案，掌握食品加工过程中营养成分的保存与控制方法。该专业注重学生的食品安全意识和卫生操作规范，确保学生具备良好的职业素养。

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1.餐饮设备与机械专业

餐饮设备与机械专业主要培养具备餐饮设备操作、维护、维修等方面能力的人才。课程内容包括餐饮设备原理、设备操作与维护、设备维修技术、设备管理等。学生将学习如何进行餐饮设备的使用、维护和维修，掌握设备管理方法。该专业注重学生的动手能力和设备操作能力，使学生能够在餐饮行业中胜任设备操作岗位。

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2.食品检测与分析专业

食品检测与分析专业主要培养具备食品检测、分析、质量控制等方面能力的人才。课程内容包括食品检测技术、食品分析方法、食品安全检测、食品添加剂检测等。学生将学习如何进行食品检测，掌握食品分析和质量控制方法。该专业注重学生的实验操作能力和检测技术，使学生能够在食品检测行业中胜任相关岗位。

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3.餐饮供应链管理专业

餐饮供应链管理专业主要培养具备餐饮供应链管理、物流配送、采购管理等方面能力的人才。课程内容包括供应链管理、物流配送、采购与库存管理、供应链优化等。学生将学习如何进行餐饮供应链的管理，掌握物流配送和采购管理方法。该专业注重学生的供应链管理能力，使学生能够在餐饮行业中胜任供应链管理岗位。

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4.餐饮信息技术与管理专业

餐饮信息技术与管理专业主要培养具备信息技术、餐饮管理系统、数据分析等方面能力的人才。课程内容包括信息技术应用、餐饮管理系统操作、数据分析、信息化管理等。学生将学习如何运用信息技术进行餐饮管理，掌握数据分析和信息化管理方法。该专业注重学生的信息化管理能力，使学生能够在餐饮行业中胜任信息技术岗位。

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5.食品包装与包装设计专业

食品包装与包装设计专业主要培养具备食品包装、包装设计等方面能力的人才。课程内容包括食品包装设计、包装材料选择、包装工艺、包装设备操作等。学生将学习如何进行食品包装设计，掌握包装材料和包装工艺。该专业注重学生的包装设计能力和包装操作能力，使学生能够在食品包装行业中胜任相关岗位。

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6.餐饮服务与接待专业

餐饮服务与接待专业主要培养具备餐饮服务、接待、礼仪等方面能力的人才。课程内容包括餐饮服务流程、接待礼仪、客户服务技巧、餐饮服务设备操作等。学生将学习如何在餐饮服务中提供良好的接待体验，掌握服务礼仪和沟通技巧。该专业注重学生的综合素质培养，使学生能够在餐饮企业中胜任服务岗位。

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7.食品安全与卫生专业

食品安全与卫生专业主要培养具备食品安全管理、卫生操作规范等方面能力的人才。课程内容包括食品安全法规、卫生操作规范、食品卫生检测、食品安全管理等。学生将学习如何进行食品安全管理，掌握卫生操作规范。该专业注重学生的食品安全意识和卫生操作能力，使学生能够在食品加工行业中胜任相关岗位。

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8.食品营养与健康专业

食品营养与健康专业主要培养具备食品营养、健康饮食、营养配餐等方面能力的人才。课程内容包括食品营养学、健康饮食指导、营养配餐设计、食品加工与营养保留等。学生将学习如何根据人体营养需求制定合理的膳食方案，掌握食品加工过程中营养成分的保存与控制方法。该专业注重学生的食品安全意识和卫生操作规范，确保学生具备良好的职业素养。

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9.餐饮服务与管理专业

餐饮服务与管理专业主要培养具备餐饮服务、管理、客户服务等方面能力的人才。课程内容包括餐饮服务流程、饮食服务管理、顾客服务技巧、餐饮成本控制等。学生将学习如何在餐饮服务中提供良好的接待体验，掌握服务流程和管理方法。该专业注重学生的综合素质培养，使学生能够在餐饮企业中胜任服务岗位。

20. 食品工程与加工专业

食品工程与加工专业主要培养具备食品加工、食品检测、食品包装等方面能力的人才。课程内容包括食品加工技术、食品检测技术、食品包装设计、食品储存与保鲜等。学生将学习如何进行食品加工、检测和包装，掌握食品加工过程中的技术与管理方法。该专业注重学生的实践操作能力，使学生能够在食品加工行业中胜任相关岗位。

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1.餐饮营销与策划专业

餐饮营销与策划专业主要培养具备餐饮营销、市场推广、品牌策划等方面能力的人才。课程内容包括餐饮市场分析、营销策略制定、品牌推广、线上营销等。学生将学习如何进行市场调研、制定营销方案、推广品牌等。该专业注重学生的市场分析和策划能力，使学生能够在餐饮行业中胜任营销与策划岗位。

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2.食品安全与质量控制专业

食品安全与质量控制专业主要培养具备食品安全管理、质量控制、卫生检测等方面能力的人才。课程内容包括食品安全法规、质量控制技术、卫生检测方法、食品添加剂使用等。学生将学习如何进行食品质量检测、食品安全管理以及卫生操作规范。该专业注重学生的食品安全意识和质量控制能力，使学生能够在食品加工行业中胜任相关岗位。

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3.饮食服务与管理专业

饮食服务与管理专业主要培养具备饮食服务、餐饮管理、客户服务等方面能力的人才。课程内容包括餐饮服务流程、饮食服务管理、顾客服务技巧、餐饮成本控制等。学生将学习如何在餐饮服务中提供良好的接待体验，掌握服务流程和管理方法。该专业注重学生的综合素质培养，使学生能够在餐饮企业中胜任服务岗位。

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4.食品营养与健康专业

食品营养与健康专业主要培养具备食品营养、健康饮食、营养配餐等方面能力的人才。课程内容包括食品营养学、健康饮食指导、营养配餐设计、食品加工与营养保留等。学生将学习如何根据人体营养需求制定合理的膳食方案，掌握食品加工过程中营养成分的保存与控制方法。该专业注重学生的食品安全意识和卫生操作规范，确保学生具备良好的职业素养。

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5.餐饮设备与机械专业

餐饮设备与机械专业主要培养具备餐饮设备操作、维护、维修等方面能力的人才。课程内容包括餐饮设备原理、设备操作与维护、设备维修技术、设备管理等。学生将学习如何进行餐饮设备的使用、维护和维修，掌握设备管理方法。该专业注重学生的动手能力和设备操作能力，使学生能够在餐饮行业中胜任设备操作岗位。

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6.食品检测与分析专业

食品检测与分析专业主要培养具备食品检测、分析、质量控制等方面能力的人才。课程内容包括食品检测技术、食品分析方法、食品安全检测、食品添加剂检测等。学生将学习如何进行食品检测，掌握食品分析和质量控制方法。该专业注重学生的实验操作能力和检测技术，使学生能够在食品检测行业中胜任相关岗位。

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7.餐饮供应链管理专业

餐饮供应链管理专业主要培养具备餐饮供应链管理、物流配送、采购管理等方面能力的人才。课程内容包括供应链管理、物流配送、采购与库存管理、供应链优化等。学生将学习如何进行餐饮供应链的管理，掌握物流配送和采购管理方法。该专业注重学生的供应链管理能力，使学生能够在餐饮行业中胜任供应链管理岗位。

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8.餐饮信息技术与管理专业

餐饮信息技术与管理专业主要培养具备信息技术、餐饮管理系统、数据分析等方面能力的人才。课程内容包括信息技术应用、餐饮管理系统操作、数据分析、信息化管理等。学生将学习如何运用信息技术进行餐饮管理，掌握数据分析和信息化管理方法。该专业注重学生的信息化管理能力，使学生能够在餐饮行业中胜任信息技术岗位。

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9.食品包装与包装设计专业

食品包装与包装设计专业主要培养具备食品包装、包装设计等方面能力的人才。课程内容包括食品包装设计、包装材料选择、包装工艺、包装设备操作等。学生将学习如何进行食品包装设计，掌握包装材料和包装工艺。该专业注重学生的包装设计能力和包装操作能力，使学生能够在食品包装行业中胜任相关岗位。

30. 餐饮服务与接待专业

餐饮服务与接待专业主要培养具备餐饮服务、接待、礼仪等方面能力的人才。课程内容包括餐饮服务流程、接待礼仪、客户服务技巧、餐饮服务设备操作等。学生将学习如何在餐饮服务中提供良好的接待体验，掌握服务礼仪和沟通技巧。该专业注重学生的综合素质培养，使学生能够在餐饮企业中胜任服务岗位。

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1.食品安全与卫生专业

食品安全与卫生专业主要培养具备食品安全管理、卫生操作规范等方面能力的人才。课程内容包括食品安全法规、卫生操作规范、食品卫生检测、食品安全管理等。学生将学习如何进行食品安全管理，掌握卫生操作规范。该专业注重学生的食品安全意识和卫生操作能力，使学生能够在食品加工行业中胜任相关岗位。

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2.食品营养与健康专业

食品营养与健康专业主要培养具备食品营养、健康饮食、营养配餐等方面能力的人才。课程内容包括食品营养学、健康饮食指导、营养配餐设计、食品加工与营养保留等。学生将学习如何根据人体营养需求制定合理的膳食方案，掌握食品加工过程中营养成分的保存与控制方法。该专业注重学生的食品安全意识和卫生操作规范，确保学生具备良好的职业素养。

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3.餐饮服务与管理专业

餐饮服务与管理专业主要培养具备餐饮服务、管理、客户服务等方面能力的人才。课程内容包括餐饮服务流程、饮食服务管理、顾客服务技巧、餐饮成本控制等。学生将学习如何在餐饮服务中提供良好的接待体验，掌握服务流程和管理方法。该专业注重学生的综合素质培养，使学生能够在餐饮企业中胜任服务岗位。

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4.食品工程与加工专业

食品工程与加工专业主要培养具备食品加工、食品检测、食品包装等方面能力的人才。课程内容包括食品加工技术、食品检测技术、食品包装设计、食品储存与保鲜等。学生将学习如何进行食品加工、检测和包装，掌握食品加工过程中的技术与管理方法。该专业注重学生的实践操作能力，使学生能够在食品加工行业中胜任相关岗位。

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5.餐饮营销与策划专业

餐饮营销与策划专业主要培养具备餐饮营销、市场推广、品牌策划等方面能力的人才。课程内容包括餐饮市场分析、营销策略制定、品牌推广、线上营销等。学生将学习如何进行市场调研、制定营销方案、推广品牌等。该专业注重学生的市场分析和策划能力，使学生能够在餐饮行业中胜任营销与策划岗位。

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6.食品安全与质量控制专业

食品安全与质量控制专业主要培养具备食品安全管理、质量控制、卫生检测等方面能力的人才。课程内容包括食品安全法规、质量控制技术、卫生检测方法、食品添加剂使用等。学生将学习如何进行食品质量检测、食品安全管理以及卫生操作规范。该专业注重学生的食品安全意识和质量控制能力，使学生能够在食品加工行业中胜任相关岗位。

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7.饮食服务与管理专业

饮食服务与管理专业主要培养具备饮食服务、餐饮管理、客户服务等方面能力的人才。课程内容包括餐饮服务流程、饮食服务管理、顾客服务技巧、餐饮成本控制等。学生将学习如何在餐饮服务中提供良好的接待体验，掌握服务流程和管理方法。该专业注重学生的综合素质培养，使学生能够在餐饮企业中胜任服务岗位。

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8.食品营养与健康专业

食品营养与健康专业主要培养具备食品营养、健康饮食、营养配餐等方面能力的人才。课程内容包括食品营养学、健康饮食指导、营养配餐设计、食品加工与营养保留等。学生将学习如何根据人体营养需求制定合理的膳食方案，掌握食品加工过程中营养成分的保存与控制方法。该专业注重学生的食品安全意识和卫生操作规范，确保学生具备良好的职业素养。

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9.餐饮设备与机械专业

餐饮设备与机械专业主要培养具备餐饮设备操作、维护、维修等方面能力的人才。课程内容包括餐饮设备原理、设备操作与维护、设备维修技术、设备管理等。学生将学习如何进行餐饮设备的使用、维护和维修，掌握设备管理方法。该专业注重学生的动手能力和设备操作能力，使学生能够在餐饮行业中胜任设备操作岗位。

40. 食品检测与分析专业

食品检测与分析专业主要培养具备食品检测、分析、质量控制等方面能力的人才。课程内容包括食品检测技术、食品分析方法、食品安全检测、食品添加剂检测等。学生将学习如何进行食品检测，掌握食品分析和质量控制方法。该专业注重学生的实验操作能力和检测技术，使学生能够在食品检测行业中胜任相关岗位。

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1.餐饮供应链管理专业

餐饮供应链管理专业主要培养具备餐饮供应链管理、物流配送、采购管理等方面能力的人才。课程内容包括供应链管理、物流配送、采购与库存管理、供应链优化等。学生将学习如何进行餐饮供应链的管理，掌握物流配送和采购管理方法。该专业注重学生的供应链管理能力，使学生能够在餐饮行业中胜任供应链管理岗位。

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2.餐饮信息技术与管理专业

餐饮信息技术与管理专业主要培养具备信息技术、餐饮管理系统、数据分析等方面能力的人才。课程内容包括信息技术应用、餐饮管理系统操作、数据分析、信息化管理等。学生将学习如何运用信息技术进行餐饮管理，掌握数据分析和信息化管理方法。该专业注重学生的信息化管理能力，使学生能够在餐饮行业中胜任信息技术岗位。

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3.食品包装与包装设计专业

食品包装与包装设计专业主要培养具备食品包装、包装设计等方面能力的人才。课程内容包括食品包装设计、包装材料选择、包装工艺、包装设备操作等。学生将学习如何进行食品包装设计，掌握包装材料和包装工艺。该专业注重学生的包装设计能力和包装操作能力，使学生能够在食品包装行业中胜任相关岗位。

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4.餐饮服务与接待专业

餐饮服务与接待专业主要培养具备餐饮服务、接待、礼仪等方面能力的人才。课程内容包括餐饮服务流程、接待礼仪、客户服务技巧、餐饮服务设备操作等。学生将学习如何在餐饮服务中提供良好的接待体验，掌握服务礼仪和沟通技巧。该专业注重学生的综合素质培养，使学生能够在餐饮企业中胜任服务岗位。

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5.食品安全与卫生专业

食品安全与卫生专业主要培养具备食品安全管理、卫生操作规范等方面能力的人才。课程内容包括食品安全法规、卫生操作规范、食品卫生检测、食品安全管理等。学生将学习如何进行食品安全管理，掌握卫生操作规范。该专业注重学生的食品安全意识和卫生操作能力，使学生能够在食品加工行业中胜任相关岗位。

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6.食品营养与健康专业

食品营养与健康专业主要培养具备食品营养、健康饮食、营养配餐等方面能力的人才。课程内容包括食品营养学、健康饮食指导、营养配餐设计、食品加工与营养保留等。学生将学习如何根据人体营养需求制定合理的膳食方案，掌握食品加工过程中营养成分的保存与控制方法。该专业注重学生的食品安全意识和卫生操作规范，确保学生具备良好的职业素养。

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7.餐饮服务与管理专业

餐饮服务与管理专业主要培养具备餐饮服务、管理、客户服务等方面能力的人才。课程内容包括餐饮服务流程、饮食服务管理、顾客服务技巧、餐饮成本控制等。学生将学习如何在餐饮服务中提供良好的接待体验，掌握服务流程和管理方法。该专业注重学生的综合素质培养，使学生能够在餐饮企业中胜任服务岗位。

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8.食品工程与加工专业

食品工程与加工专业主要培养具备食品加工、食品检测、食品包装等方面能力的人才。课程内容包括食品加工技术、食品检测技术、食品包装设计、食品储存与保鲜等。学生将学习如何进行食品加工、检测和包装，掌握食品加工过程中的技术与管理方法。该专业注重学生的实践操作能力，使学生能够在食品加工行业中胜任相关岗位。

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9.餐饮营销与策划专业

餐饮营销与策划专业主要培养具备餐饮营销、市场推广、品牌策划等方面能力的人才。课程内容包括餐饮市场分析、营销策略制定、品牌推广、线上营销等。学生将学习如何进行市场调研、制定营销方案、推广品牌等。该专业注重学生的市场分析和策划能力，使学生能够在餐饮行业中胜任营销与策划岗位。

50. 食品安全与质量控制专业

食品安全与质量控制专业主要培养具备食品安全管理、质量控制、卫生检测等方面能力的人才。课程内容包括食品安全法规、质量控制技术、卫生检测方法、食品添加剂使用等。学生将学习如何进行食品质量检测、食品安全管理以及卫生操作规范。该专业注重学生的食品安全意识和质量控制能力，使学生能够在食品加工行业中胜任相关岗位。